Aunque hoy no sea día de fiesta vamos con un oscuro objeto de deseo culinario digno de cualquier celebración: los chipirones rellenos en su tinta. Una de las recetas tradicionales más emblemáticas y deliciosas de la cocina del litoral cantábrico -sin entrar en disputas sobre su origen- y por extensión de la gastronomía española en general.
El jefe de cocina del Parador de Limpias, Carlos Ramos, os enseña a preparar esta mágica combinación que huele que alimenta y que está para chuparse los dedos. ¡Un platazo de los de toma pan y moja!